Fez o Brasil chorar a perda de 287 cavalos
O MAPA informa que resultados laboratoriais preliminares demonstraram a presença de alcaloides pirrolizidínicos (notadamente monocrotalina) em concentrações capazes de causar doença e morte em equídeos e outras espécies.
Uma monocrotalina é um alcaloide pirrolizidínico encontrado em plantas do gênero Crotalaria, conhecido por sua toxicidade, especialmente para animais vertebrados. No fígado, ela é metabolizada e forma um composto altamente reativo, a desidromonocrotalina, que causa danos ao DNA e às proteínas, levando a efeitos tóxicos e morte. Em resumo, a monocrotalina é uma substância tóxica presente nas plantas e que, ao ser metabolizada, pode causar sérios danos ao organismo, principalmente no fígado, pulmões e rins.
Este caso aconteceu no Brasil recentemente, ocasionou morte de centenas de cavalos está sendo investigada em todo o país pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). No Vale do Paraíba e região bragantina, pelo menos 37 cavalos morreram inesperadamente em sete cidades. Em todo o estado de São Paulo, foram pelo menos 287 mortes (Fonte: https://g1.globo.com/sp/vale-do-paraiba-regiao/noticia/2025/07/02/racao-contaminada-pode-ter-causado-a-morte-de-37-cavalos-no-vale-e-regiao-ministerio-da-pecuaria-investiga-denuncias.ghtml).
Agora, vem a importância da controles relacionados a segurança dos alimentos e a implantação robusta de leis e normas que podem apoiar as empresas na prevenção.
Você já ouviu falar da norma GMP+FSA? O GMP+International é o maior programa mundial de ração animal segura e sustentável, a missão é capacitar todas as empresas da cadeia de ração a assumirem a responsabilidade de trabalhar de forma segura e sustentável. Após a contaminação de rações causar vários incidentes graves, a indústria holandesa de rações criou o programa Boas Práticas de Fabricação (BPF) em 1992 como um programa de certificação para a segurança alimentar. Hoje, a GMP+ International é uma organização sem fins lucrativos com mais de 19.000 empresas certificadas em BPF+ em 90 países. (Fonte: https://www.gmpplus.org/).
A norma GMP+FSA possui vários documentos, dentre ela a TS 1.5 Limites Específicos para Segurança dos Alimentos, este documento estabelece dois limites claros nos padrões de produtos GMP+ para a detecção de substâncias indesejáveis em qualquer tipo de ração: o limite de ação e o limite de rejeição. Esses limites referem-se ao que significa para a empresa certificada GMP+ a detecção de níveis específicos de substâncias indesejáveis na ração. O limite de ação para substâncias indesejáveis é inferior ao limite de rejeição. Conforme consta nos diversos documentos GMP+, a empresa certificada deve garantir que os desvios (no produto ou processo) dos requisitos deste documento sejam registrados e controlados para evitar o uso ou entrega não intencional do produto. Os padrões de produto para o nível máximo de substâncias indesejáveis são calculados proporcionalmente a partir do padrão de produto para o componente individual para misturas de materiais de alimentação (produto semimanufaturado) que são comercializados como tal (Fonte: https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15/).
A norma GMP+FSA estabelece limites para estas impurezas botânicas nocivas, no caso, sementes de ervas daninhas e frutos não moídos e não triturados contendo alcalóides, glicosídeos ou outras substâncias tóxicas separadamente ou em combinação, para ingredientes e rações igual a limite de rejeição 3 000 mg/kg, e Crotalária spp., de 100 mg/kg, ou seja, acima deste limite, a ração é impropria para o consumo. (Fonte: https://www.gmpplus.org/feed-certification-scheme/scheme-documents/fsa-requirements/ts15/).
A norma Animalcert, inspirada nos melhores padrões de segurança dos alimentos para alimentação animal, também traz estas referencias (na página 83 do link: https://animalcert.com.br/regulamento/).
A sua empresa, as pessoas e os animais precisam desta segurança!
